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为什么都是麦芽浓度为10%的啤酒会有不同的口感
所以说口感的话，这么多年的行业经验来说还是这个浓度刚好，也不是越高也不是越低好。还有这个主要是涉及到料水比，度和成本，还有个别的爱好。原麦汁浓度高，回麦芽成本肯定高，然后酒精度相对也会高。
一般来说，麦芽汁浓度越高，啤酒的营养价值就越好，同时泡沫细腻持久，酒味醇厚柔和，保管期也长。因此，对于同一品牌的啤酒，麦芽汁浓度更高的版本通常会被认为口感更好。
啤酒的好喝与否，一般来说原麦汁浓度高的，口感表现不会太差，但还是和原材料、酿造工艺有关，酿造啤酒是个系统的工艺过程，比如上好的麦芽和啤酒花以及水质，对啤酒的最终成品产生决定性作用。
%的啤酒就是原麦汁浓度为10%，国内卖的多是这类的112度的啤酒。国内也有全麦芽酿造的卖，比如我知道的珠江啤酒就有全麦啤酒，你买的时候可以看一看。
所以说口感的话，这么多年的行业经验来说还是这个浓度刚好，也不是越高也不是越低好。还有这个主要是涉及到料水比，和成本，还有个别的爱好。原麦汁浓度高，麦芽成本肯定高，然后酒精度相对也会高。
对成品影响不同：麦芽汁的浓度越高，营养价值越好，泡沫越细腻持久，酒味越柔和。而酒精度主要影响口感。单位不同：啤酒上面的P代表麦芽度，而单位为%(V/V)的是酒精度。
啤酒的色度,指的是什么的颜色,是麦汁煮沸时的麦汁经过反映后反应程度...
啤酒色度大部分在啤酒酿造过程中产生，主要包括原料中麦芽色度的浸出，煮沸色度的形成，包装杀菌及激沫时色度变化。同时，在发酵和过滤时又会消失部分色度物质。
人们常说的12度啤酒和11度啤酒就是指原麦汁浓度说的，而并不是指酒精浓度，实际上它们的酒精含量只有4％到7％左右。啤酒按色泽分类，可分为淡色啤酒、浓色啤酒和黑啤酒。
_根据不同颜色，啤酒可区分为淡色啤酒和浓色啤酒。用EBC单位表示啤酒色度，淡色啤酒冬为6-I4单位。浓色啤酒多为40-60单位。也有的啤酒色度在二者之间，划分在哪类都妆。
而啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度，即12度的啤酒是用含糖量为12度的麦芽汁酿造成的啤酒。成品啤酒的含糖量大约在5-5%之间。
煮沸色度与成品啤酒色度的相关性很好，由此对可溶性氮数值作逆向检查，通常规定浅色麦芽煮沸色度最高为7EBC，不同实验室测定值往往差异很大，说明这项测定要十分小心オ能做好。
原麦汁浓度是什么
一般说来，啤酒的酒精度都标注在啤酒包装的配料表中，通常在4％左右，或是≥6％、≥4％等。因此，消费者千万不要混淆，错把原麦汁浓度当成酒精度。据了解，原麦汁浓度是衡量啤酒营养和口感的一个很重要的指标。
就是啤酒里的浸出物含量 做啤酒先要做麦汁，麦汁浓度有大有小，越大的浸出物含量就越高，做出的啤酒就越浓（这样说和目前中国绝大多数酒厂真实的生产相比其实不是很准确，但差不多就是这个意思）。
原麦汁浓度越高，口感越重，反之，口感越清爽！啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。
指原麦汁比重。原麦汁浓度0°p指的是原麦汁的比重，用以衡量麦芽酒的酒精含量。原麦汁浓度影响着啤酒的口感和酒体，越高的比重越容易获得更浓郁的啤酒口感和酒体。
原麦汁浓度0°p的意思是proof（酒类的标准酒精度）为0度。主要的度数有111118度啤酒。日常生活中饮用的啤酒多为112度啤酒。
