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- 1、什么是气泡酒?
什么是气泡酒?
对于带气的酒称其为气泡酒，香槟也是属于这一范畴的，只不过“香槟”是法国的一个地名，其他国家气泡酒是不能叫“香槟”的。
起泡酒： 所谓起泡酒，专业解释是在20℃时，二氧化碳压力大于1巴的葡萄酒。通俗的说就是会冒泡泡的酒。起泡酒是一种富含二氧化碳、适合于各种喜庆场合的酒种。
气泡酒属于葡萄酒，也叫起泡葡萄酒。只有葡萄酒中的二氧化碳压力等于或者高于0.5巴（bar）才可以称为气泡酒。常见的气泡酒类型有普罗塞克、Sekt、卡瓦（Cave）和Crémant等等。
起泡酒和气泡酒没有区别。气泡酒又名起泡酒或汽酒，因酒中含有一定数量的二氧化碳而形成气泡。起泡酒在欧洲都作餐前开胃酒，饮用前需冰镇至8~12度为佳。而对于口味偏重的人，又偏向于饭后搭配甜点来饮用。
香槟是世界上最著名的气泡酒之一，并且具有保护产地的法律规定。只有在法国香槟产区生产的葡萄酒才能称为香槟。香槟通常采用传统方法（也称为香槟法）进行发酵，即通过在密闭容器中再次发酵来产生气泡。
摘要：起泡酒是一种葡萄酒，由于它含有丰富的二氧化碳，会冒出很多泡泡，因此被称为起泡酒，也称气泡酒，一般是作为餐前开胃酒或饭后搭配甜点饮用。
