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黄酒乌梅的制作方法
首先将乌梅、黄精、陈皮分别研磨成细末。其次将乌梅、黄精、陈皮按1：1：1混合，用布袋装好，封口。最后将所得的混合物装入盛有黄酒的容器中，密封，微火培五小时即可使无没救变红。
乌梅酒是一种传统的中药酒，以乌梅为原料，经过高温发酵和长时间浸泡等多道工序制成。以下是乌梅酒的制作方法：准备原材料：选用新鲜的乌梅，去除果肉和核，只留下果皮和果肉附着部分，洗净晾干备用。
也可以将乌梅捞出，把冰糖和乌梅放在一起缩小成糖水汁，然后再将其倒入酒罐当中密封，也可以在其中加入枸杞。饮用的时候最好是将黄酒温热，具有暖胃驱寒的作用，可以放在热水中烫热或者使用隔水加热的方法来喝。
黄酒的最好搭档是乌梅，秋季讲究饮食以收为主，搭配乌梅恰恰符合收的理念，有养阴生津、润肺护肝的作用。乌梅酒的制作方法：要采收黄熟期的梅子最好是快掉果或已掉果(地上的也可以只要不要烂掉)。
方法：取乌梅500克，洗净去核后泡入500毫升白酒中，密封放于阴凉处保存。治疗时取乌梅20克加酒5~10毫升口服。乌梅为蔷薇科植物梅的未成熟果实经炕焙而成。其味酸，性温，有敛肺、涩肠、生津、驱蛔之功效。
乌梅泡酒是用新鲜的还是干的好 乌梅确实需要熏蒸干燥的过程，但由于市场上有假冒乌梅(苦李子，杏干等)通过熏蒸的方式造假，所以一些“炭火味”特别重的“乌梅”可以通过这种方式来掩盖原本的味道。
